2-3 dagars leverans - levereras 18:00-22:00 - Endast 49:- frakt - fraktfritt över 1000:-

Black Angus . en djurras med anor! Världens största köttras

 

Black Angus - kött som smakar himmelskt!

Black Angus – en köttras med anor!

Angusdjur kännetecknas av att de är svarta eller röda, från naveln och bakåt kan vit päls förekomma. Djuren är alltid hornlösa.

Rasen har sitt ursprung från Skottland och den härstammar/grundades i Grevskapet Aberdeen och Angus i starten av 1800-talet. Man har stambok från år1862. Avelsarbetet från starten har alltid varit fokus på köttkvalitet och god smak. 1942 är året då de första Anguskorna kom till Sverige, de var ca 200 styck

Rasen är alltså en utpräglad köttras som ända från uppkomsten avlats för att ge ett kött av allra högsta ät kvalitet till skillnad mot flera andra köttraser som ursprungligen avlades fram för att fungera som dragdjur.

Angusdjur ät absolut inte de största, mest svällande djuren med  musklerna och inte heller den allra högsta tillväxten. Istället för bulkproduktion är det förmågan att omvandla gräs till ett moget, saftigt och välmarmorerat kött som är rasens kännetecken.

Marmorerat kött (mbs skalan)  innebär att det inuti muskeln (intramuskulärt) finns insprängda fettceller som bidrar till att göra köttet mörare och saftigare. Eftersom fett fungerar som smakbärare bidrar det även till att göra köttet än mer välsmakande. Köttet är

Kött från Angusdjur har en högre andel Omega 3-fettsyror än kött från andra nötraser. Kött från djur som utfodras med mycket gräs har en högre andel Omega 3-fettsyror än kött från djur som utfodras med mycket kraftfoder (spannmål, soja, raps etc.). Eftersom Angus lämpar sig väl för uppfödning på gräs bidrar det till att öka köttets halt av Omega 3-fettsyror.

Angus slaktas vid en högre ålder än vad som är normalt för de flesta andra raser vilket tillåter köttet att mogna vilket tillsammans med den stora andelen gräs i foderstaten gör att köttet utvecklar en intensivare och djupare köttsmak. Köttet är fintrådigt och mört

Kännetecknande är även moderdjurens omsorg om sin avkomma som de försvarar även i flock om behov uppstår. De passar utmärkt i ekologisk djurhållning då de bör fodras med enbart grovfoder (hö, ensilage, bete, det vill säga uteslutande gräs). Angus är en utmärkt slyröjare och passar på naturbetesmarker.

I många länder med omfattande köttproduktion har Angus ett dominerande inslag, t ex är hälften av alla kor i Argentina Angus, Australien har ca 60 000 Anguskor vilket gör det till världens största köttras. Även i USA är rasen dominerande där Angus och Anguskorsningar utgör merparten av slakten.

Det är inte av en slump som de flesta av alla kända grill/BBQ restauranger väljer kött från rasen Angus. Det blir helt enkelt godare, mörare, snyggare.

 

Kollas in vårt sortiment och testa att köpa hem - nu!

Stäng (esc)

Nyhetsbrev

Signa upp dig på nyhetsbrev och få exklusiva erbjudanden.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Sök

Varukorg

Din varukorg är för närvarande tom.
Shoppa nu