Vill du lära dig att göra pasta av en äkta Sfoglina? Då skall du kolla in när Helena från Pastahantverket gör färsk pasta i vår studio. Inga maskiner används. Vi använder en sk Mattarello – en italiensk lång kavel, som används till just detta ändamål. Det är både lätt och svårt. Det lätta är att du kommer att lära dig att kavla för hand ganska snabbt, och kunna fortsätta med det hemma. Kolla igenom videon för att lära dig göra din egen pasta, fylld och plain. Häng med!
Avsnittets innehåll
0:00 Introduktion
05:00 Förberedelser tortellini
34:40 Forma tortellini
56:45 Tillaga tortellini
1:04:31 Provsmakning
1:12:45 Förberedelser Ravioli
1:29:12 Ravioli utformas
1:39:27 Tillaga Ravioli
1:47:50 Provsmakning
The fat cow https://www.thefatcow.se/
Pasta hantverket https://www.pastahantverket.se/