Chilensk matlagning är främst känt för sin ASADO, grillning över öppen eld. Och visst kan de det. Landet bjuder dessutom på fantastiskt klimat, mångfald av fisk, kött och grönsaker och givetvis en underbar palett av smaker.
Chilenska köket härstammar huvudsakligen från kombinationen av det Spanska köket och det Andinska köket och traditionella inhemska ingredienser, med senare influenser från andra europeiska kök, speciellt från Tyskland, Italien, Frankrike och Mellanöstern. Mattraditionen och recepten i Chile sticker ut på grund av variationerna i färg och smak. Landets långa kustremsa och det Chilenska folkets förhållande till havet bidrar till en väldig mångfald av havsprodukter att variera maten i Chile med. Landets vatten är boplats för många unika fiskarter och skaldjur. Därutöver ackompanjeras många chilenska rätter och förhöjs med vin, då Chile är en av världens största vintillverkare. Landet är dock och tyvärr mindre känt i Skandinavien vad gäller sina grisar. Dock har man griskött i världsklass i detta avlånga land.
Läs mer om vår NYHET, Fläskfilé från Chile!
AGROSUPER PORK vår leverantör av Chilensk gris: Kvalitetsgenetik, unika produktionsprocesser, foder i toppklass och en ojämförlig födelseplats gör Agrosuper Porks kött, till en produkt av högsta kvalitet som är värderad på de mest krävande marknaderna i världen.
Företaget har sökt efter det bästa genetiska förutsättningarna för att skapa den perfekta rasen av topp-protein, gris. En ras som särskiljer sig inom kvalitet, smak och utseende. Resultatet blev 4 ”rena” grisraser som ger det chilenska fläsket en vacker färg, underbar konsistens och utsökt smak och doft. Helt enkelt en unik produkt från Chile.
EN EXKLUSIV DIET: DET HEMLIGA RECEPTET PÅ UMAMI-SMAK Vad sökte man efter i utvecklingen av det ultimata fläskköttet? Jo, en stor smakexplosion utan jämförelse. Vi sökte den mest ljuvliga umamismaken i kombination med rätt konsistensen genom en perfekt kombinationen av fett och protein i varje smakbit. Det tog år av branschexpertis och hårt arbete att producera denna salta, läckra upplevelse i fläsket, och hemligheten ligger bland annat i fodret: Det har utvecklats 8 olika recept som utfordras enligt ett schema som tar hänsyn till ålder/ tillväxtstadie på djuren. Recepten på fodret är nästan en perfekt symfoni av högkvalitativa ingredienser som förbättrar djurets biologi i gradvis, naturlig takt, för att skapa det allra bästa fläsket, ner på molekylär nivå.
Underbart gott och fint vatten! Grisarna dricker färskt vatten som rinner från de gamla förfädernas bergskedjor, en av de renaste och mest otroliga vattenkällorna i världen. Dessa bergssystem utgör en viktig del av den dynamiska hydrologiska cykeln i Chile. Bergen som ständigt förnyar, återställer och uppfriskar våra vatten. Vattnet kommer från djupet inne i jorden och blir filtrerad genom lager av sand och sten, vilket gör varje vattendroppe full av högkvalitativa elektrolyter, salter och mineraler, vilket återspeglar sig i köttet från grisarna.
Ett klimat värt ett paradis. Djuren växer upp i Central Valley i Chile, ett av de sydligaste länderna i världen. Grisarna lever och frodas i medelhavsklimat och skyddas på alla fronter av gamla naturliga barriärer som Atacamaöknen, Stilla havet, Andesbergen och Patagoniens glaciärer, alla dessa förhållanden gör Chile till en juvel för djuruppfödning, en miljö som verkligen är unik. Från detta exceptionella land kommer våra grisar
100% SPÅRBAR, 100% SÄKERT på AGROSUPER, vår producent, erbjuder premiumkött av bästa möjliga kvalitet och kontroll. För att uppnå de högt uppsatta målen har de implementerat ett vertikalt integrationssystem för total kontroll över hela sin produktionsprocess, vilket ger absolut spårbarhet. Säkerhet är prioriterat. Företaget är certifierade till tänderna, har svart bälte i alla processer för att kunna uppnå högsta standards och certifieringar som finns att uppbringa.
Nu hoppas vi att ni njuter av ert första köp av Chilensk fläskfilé. Vi lovar - ni blir inte besvikna.
Lergrisen, Chanchitos, lycka i lerformat. Ibland är sägens och historiska berättelser trevliga. Här kan ni läsa om den 3-benade grisen som enligt sägen ger tur med sig. En sött historia om den Chilenska grisen